「オマール海老の和風テルミドール」 2026年10月1日から11月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「テルミドールとは、海老の身を殻に詰めてクリームソースやチーズを掛けて焼き上げたフランス発祥の高…

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「特選和牛静岡そだち朴葉焼き」 2026年10月1日から11月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「朴葉の上に、時間を掛けて練り上げた朴葉味噌を塗り舞茸、長葱、パプリカ、和牛静岡育ちをのせて包み、焼…

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「猪肉ミラノ風カツレツ　伊東産アイランドルビーソース」 2026年10月1日から11月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「ミラノ風カツレツとは肉を薄く叩いて伸ばし、細かいパン粉の衣をつけてバターで…

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「夢カサゴ野菜あんかけ」 2026年8月1日から9月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「【ゆめかさご】はカサゴ目フカカサゴ科の属する魚で、赤橙色の体色、背中から腹部にかけて濃い帯が3～4本あります…

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「御殿場地鶏のロースト～清助椎茸のバーニャカウダソースを添えて～」 2026年8月1日から9月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「富士山の麓、御殿場高原の広大なススキ野原で富士山のバナジウムたっぷ…

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「ジビエ　伊豆鹿のスペアリブ」 2026年8月1日から9月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「伊豆の天城山で獲れた鹿のスペアリブを一度焼き、醤油、味醂、酒、関ケ原たまりにんにくと生姜でじっくりと煮…

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「ジビエ　伊豆鹿のステーキ　伊豆椎茸味噌ダレ」 2026年6月1日から7月31日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「伊豆の鹿は他の地域の鹿と比べて赤みが多く、脂肪分やコレステロールが少ないのが特徴です。…

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「伊東港水揚げ伊佐木の和風アクアパッツァ」 2026年6月1日から7月31日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「伊東港で水揚げされた伊佐木を用いた和風アクアパッツァです。ニンニクのみじん切りとオリーブオ…

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「WAGYU DIAMOND FUJI　冷しゃぶ　韮山産苺のソースとニューサマーオレンジのポン酢」 2026年6月1日から7月31日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「WAGYU DIAMOND FUJ…

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「春告魚の和風ブイヤベース」 2026年4月1日から5月31日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「メバルの旬は春で、特にたけのこが出る時期に美味しさが増すため春告魚や目春と呼ばれます。　　　　　　　　　…

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「天城軍鶏のロースト　伊豆産ニューサマーオレンジのビネグレット仕立て」 2026年4月1日から5月31日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「天城軍鶏（あまぎしゃも）はのびのびと運動できる環境で育つため、…

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「特選和牛静岡そだちの陶板焼き　天城ソース」 2026年4月1日から5月31日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「特選和牛静岡そだちは柔らかく、きめ細やかな肉質と上品な旨味がある静岡県のブランド牛です。…

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