「特選和牛静岡そだち朴葉焼き」

2026年10月1日から11月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。

「朴葉の上に、時間を掛けて練り上げた朴葉味噌を塗り舞茸、長葱、パプリカ、和牛静岡育ちをのせて包み、焼き上げます。朴葉とはモクレン科の植物、朴の木の葉のことで殺菌作用があります。由来は諸説ありますが、林業が盛んだった飛騨地域で山仕事を生業とする杣人が朴葉を皿代わりに焼き味噌をしたのが始まりと言われております。」

※ご予約プランによってはチョイスのないお献立がございますので、その際はご了承くださいませ。