「夢カサゴ野菜あんかけ」

2026年8月1日から9月30日のお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。

「【ゆめかさご】はカサゴ目フカカサゴ科の属する魚で、赤橙色の体色、背中から腹部にかけて濃い帯が3～4本あります。これを唐揚げにして野菜の和風餡で仕上げました。和風餡は合わせ出汁を一度沸かし、そこに追い鰹をし、さらに野菜の出汁を加えた【三段仕込み】で仕上げてあります。」

※ご予約プランによってはチョイスのないお献立がございますので、その際はご了承くださいませ。