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「初春の膳」2019/1/4〜2/17のお献立

2018.12.27

伊豆 伊東温泉 旅館の青山やまとでございます。

本日は2019年1月4日よりのお献立「やまと遊膳」のメニューを紹介いたします。

なおこちらのお献立は2月17日のご宿泊分までお楽しみ頂けます。

 

【食前酒】 ※下記3品より一品チョイス

1.苺酒

2.吟醸酒

3.ジュース

 

【先 付】 胡麻豆腐 海老 黒豆 絹さや

 

【旬 菜】 烏賊海苔酢胡瓜 サーモン博多 菜花と粟麩の白和え

鶏松風 雪輪大根 小芋田楽

手長海老 千社唐西京づけ 長芋磯部

 

【御 椀】 海老真薯 薄氷大根 カイワレ 人参 柚子

 

【造 里】 海鮮盛り合わせ

 

【温 物】 蓮餅 金目鯛揚げ煮 敷蕪 蟹餡 三つ葉

 

【お好みの一品】 ※下記4品より一品チョイス

 

1.金目鯛のトマトソース煮

 

2.伊豆のジビエ 鹿の三色揚げ

 

3.和牛の柔らか煮 デミグラスソース

 

4.鮑の踊焼き

 

【酢 肴】 太刀魚 胡瓜 数の子 赤大根 土佐酢 黄味酢

 

【焜 炉】 鶏鍋 団子 白滝 水菜 ネギ 野菜彩々

 

【食 事】 白ご飯 香の物 赤出汁

 

【お好みのデザート】 ※下記3品より一品チョイス

1.和菓子 百合根羊羹 牛肥あんこ

 

2.洋菓子 ガトーブラウニー 苺ムース

 

3.水菓子 旬の実り

 

※お献立内容は変更になる場合がございますので、その際はご了承くださいませ。

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