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「花残月の膳」2021/4/1〜5/9お献立

2021.03.31

伊豆 伊東温泉 旅館の青山やまとでございます。

本日は2021年4月1日よりのお献立「やまと遊膳」のメニューを紹介いたします。

 

【食前酒】 ※下記3品より一品チョイス

1.ニューサマーオレンジ酒

2.吟醸酒

3.ジュース

【先 付】 ぜんまいと明日葉の白和え

【旬 菜】 つき蒟蒻黄味酒盗和え 筍蕗味噌焼 モロキュー子持ち昆布 

鶏八幡巻 空豆新引揚 油ぼうずオレンジ風味 蓬豆腐胡麻だれ

【椀 盛】 小海老真薯 軸菜 桜大根 人参 椎茸

【造 里】 海鮮盛り合わせ

【温 物】 筍 鰊 菜花 桜麩

【お好みの一品】 ※下記4品より一品ご選択

1.和牛シチューのパイ包み焼

2.メバルの一杯醤油焼

3.伊豆のジビエ 鹿と猪の蕗味噌焼

4.鮑の踊り焼き

【酢 肴】 帆立湯〆 うるい 胡瓜 蕨 長芋 のり酢

【焜 炉】 桜鯛と地鶏鍋 野菜彩々

【食 事】 白御飯 香の物 赤出汁

【デザート】 本日のデザート

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